Mike 前天晚上，开了一瓶 2008 年侯伯王（Chateau Haut Brion）。
我是5点左右到达餐厅，开瓶，不想用餐厅的醒酒器，就倒了一杯在酒杯中杯醒，剩下的瓶醒。到晚上8点左右，开始饮用，醒酒刚刚好。
倒出来的酒液呈宝石红色，带有紫罗兰、红色水果如李子、樱桃的香气，并伴有一些烤面包、烟熏的香气，淡雅芳香，单宁已经比较顺滑，余味比较长。
一个经常喝波尔多大酒的酒友说，用“意外的完美”来形容这款酒最合适，虽然不是大年，现在喝却刚刚好。
适饮是对大酒最大的尊重。因为太年轻单宁太过紧致，复杂的香气也没有发展出来，再贵的大酒也没法喝出好的口感。太老的话，果香丧失，缺乏活力。
有酒友说，这就像 30 而立的女人，没有了年轻的稚嫩，也没有老态龙钟，很知性的优雅。所以侯伯王还有另外一个靓丽的名字——红颜容。
侯伯王酒庄简介 ▼
为卢森堡王子所有
性价比最高的一级名庄
唯一一家不在梅多克的波尔多一级名庄
波尔多 5 大一级名庄中唯一生产正牌干白的酒庄
2008年份怎么样？▼
这不是一个特别好的年份，帕克给这个年份的评分是 91 分。
杰西斯·罗宾逊大师这么描述：“又是一个阳光吝啬的夏天，幸好在季节快结束时，求来些许阳光明媚的日子。再一次地，那些站在金字塔尖的酒庄成功地收获了足够的优质果实，酿出了一些非常令人印象深刻的顶级葡萄酒，但对于塔底的一些酒庄就比较艰苦了。”
侯伯王干红的基本信息 ▼
酿酒葡萄品种为赤霞珠、梅洛、品丽珠和小味多。
侯伯王正牌会在橡木桶中陈年 18-22 个月，其中 80% 为新橡木桶。
年均产量：10,000 – 12,000 箱
侯伯王干红：20 年里，7 个帕克 100分 ▼
在近 20 个年份里，侯伯王有 7 个帕克 100 分，比其他 4 大一级名庄都要多。
罗伯特•帕克在整理了 30 多个年份的波尔多葡萄酒品尝笔记后，这样评价侯伯王：“我注意到自己口味的唯一变化就是我越来越钟爱侯伯王酒庄葡萄酒。随着年纪的增长，侯伯王对我的吸引力也越来越大。”
侯伯王的价格 ▼
如果说波尔多一级名庄里还有性价比一说的话，那一定是要看侯伯王了。
普通年份零售价：4000+
好年份零售价：8000+
最新国际市场未税价格请参考 ▼
侯伯王干白开瓶的那一天，不知道会是什么时候呢？
